《地狱厨房》的主角当然是来自英国的名厨戈登.拉姆齐。他是世界上七次蝉联米其林三星头衔的厨师,也是全球收入最高的厨师写过几本畅销的美食小说,经常在摄影机前展现他对于精品菜肴的苛刻程度,而且性格火暴,曾经有一次现场直播的节目中说了111次以“F”打头的词语。经常在电视的开场白里说:真是见鬼了!我们今天吃点儿好的。他辩解自己火暴脾气的理由是:如果不在厨房里开火,厨师怎么会有热情?而正是因为有格登.拉姆齐的参加,才赋予了“地狱”两字更直接的意义。和他一起录制《地狱厨房》的12名参赛选手,身份各异。有厨房帮工,保险公司职员,单身妈妈,居然还有大学学生。他们因为共同的爱好走到了一起。
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